Anis étoilé (Badiane) poudre 50g

250 XPF

Originaire de Chine, l'anis étoilé vient d'un petit conifère. De saveur plus forte et plus sophistiquée que la saveur d'anis vert. Les fruits sechés peuvent contenir 5 à 8% d'huile essentielle, qui est dominée par l'anéthole (85 à 90%) qui donne du piquant sa saveur. Employée au vin chaud, liqueurs desserts (par exemple, Pernod, Anisette, Pastis, Ouzo, etc) L'anis étoilé est en forme d'étoile, gousse brun foncé qui contient une graine dans chacun de ses huit segments. Chaude, douce, aromatique. Ses utilisations médicinales sont carminatives, stimulantes, diurétiques, un remède pour aider les coliques et les rhumatismes.