Anis étoilé (Badiane) entier 50g

450 XPF

 Originaire de Chine, l'anis étoilé vient d'un petit conifère. Sa saveur est plus forte et plus sophistiquée que la saveur d'anis vert. Les fruits secs peuvent contenir 5 à 8% d'huile essentielle, qui est dominé par l'anéthole (85 à 90%) qui donne du piquant sa saveur. Employée dans le vin chaud, liqueurs, desserts (par exemple, Pernod, Anisette, Pastis, Ouzo, etc). L'anis étoilé est une gousse brun foncé en forme d'étoile,  qui contient une graine dans chacun de ses huit segments. Chaude, douce, aromatique. Ses utilisations médicinales sont carminatives, stimulantes, diurétiques, un remède pour aider dans les coliques et les rhumatismes.