| Ce sont les riches bourgeons floraux du Syzygium aromaticum, un arbre tropicale à feuilles persistantes de la famille des myrtes, qui peut atteindre jusqu'à 40, bruns, séchés au soleil . Un arôme antique, les clous de girofle sont fortement aromatiques avec un parfum très intense, et un feu, un goût brûlant. La principale composante active en médecine des clous de girofle est l'eugénol, qui peut aider à tuer les bactéries, virus et parasites. Le Clou de girofle moulu est une épicé fondamentale de pain d'épice, des biscuits, compote de pommes, muffins, gâteaux et autres friandises, les soupes et les plats salés comme. C'est un Ingredient secret des barbecues.
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