Kit Bangladesh Prawn

950 XPF

Curry de crevettes du Bangladesh

 Un curry d'été léger adouci à l'ananas. 6 personnes

Liste de courses

1,5 kg de crevettes crues pelées ou de cuisses de poulet coupées en dés

6 gousses d'ail écrasées

1 cuillère à soupe de gingembre écrasé

jus de citron

400g de tomates concassées en boîte

1 cuillère à soupe d'huile de votre choix

2 gros oignons coupés en dés

1 pincée de sel

1 ananas frais haché

½ tasse d'eau

165 ml de lait de coco (facultatif)

½ bouquet de coriandre hachée

 

Comment faire

Rôtir le sac 1 dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il sente. Mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger le sac 3 avec l'ail, le gingembre et la moitié du jus de citron. Ajouter les crevettes ou le poulet et les enrober.

Mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. 

Broyer le contenu du sac 2 dans un mortier et un pilon ou un moulin à café.

Dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu doux-moyen.

Incorporer les oignons et le sel, cuire 10 minutes. Ajoutez les tomates.

Incorporer le sac 1 rôti et le sac 2, cuire 10 minutes.

Éteignez le feu, laissez refroidir quelques minutes puis broyez au mixeur.

Versez le contenu mixé dans la casserole.

Ajouter de l'eau au mixeur et lui donner un coup de fouet, verser dans la casserole.

Ajouter l'ananas et le reste du jus de citron.

Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter du lait de coco, si désiré.

Ajouter le sac 4 et les crevettes marinées.

Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, env. 5 minutes 

Si vous utilisez du poulet, faites-le revenir dans une casserole et ajoutez-le à la sauce.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Environ. 15 minutes.

Garnir de coriandre, servir avec du riz basmati.