| Le muscadier est originaire des îles aux épices, et était extrêmement populaire dans une grande partie du monde du 15 au 19ème siècle. Le fruit du muscadier est ouvert pour révéler la graine de muscade entourée d'une membrane en dentelle rouge qui, une fois séchée devient le macis. Le dur, la graine de noix de muscade en forme d'oeuf est gris-brun et à environ 1 pouce de long. La noix de muscade a une délicatement chaud, épicé et sucré. La noix de muscade est excellente lorsqu'elle est utilisée dans les produits de boulangerie, le lait ou les préparations à base de crème, comme les puddings et flans, sauces blanches ou lait de poule et sur les fruits et légumes - en particulier les pommes de terre, les épinards et les courges. |
