Poivre noir concassé 100g

650 XPF

Grains de poivre noir écrasés (du Moyen-anglais poivre, originaire de pippali sanscrit). Ils stimulent les sucs gastriques. L'épice la plus populaire au monde est une baie qui pousse en grappes sur le poivrier (Piper nigrum), une liane grimpante originaire de l'Inde et l'Indonésie. Les grains de poivre sont récoltés quand la baie n'est pas encore mûre puis séchés jusqu'à ce qu'ils se ratatinent et la peau devient brun foncé à noir. C'est la plus forte saveur des trois - (blanc, vert, noir) et est légèrement chaude, avec un soupçon de douceur. Le poivre devrait être craqué (écrasé) pour libérer la saveur avant utilisation.