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Graines de sésame noir. Le sésame a une composition en protéines unique. Le sésame noir est présenté comme un tonique pour les cheveux grisonnants et la perte de cheveux et de la fertilité et la longévité améliorée dans la médecine chinoise. En Chine, la viande et le poisson sont roulés dans les graines noires avant la cuisson pour un revêtement croquants. Au Japon, le sésame noir est utilisé dans les plats de riz et de nouilles et comme condiment de table. Les graines de sésame sont une très bonne source de minéraux du cuivre et du manganèse et sont une bonne source de magnésium, calcium, fer, phosphore, vitamine B1, zinc, fibres et acides gras monoinsaturés. |
